甜菊糖，作为一种天然绿色食品。是当今世界上已发现的最接近蔗糖甜味的天然甜味剂。它以甜度高、热量低、安全可靠和医用保健等特点，被广泛应用于食品、医药及轻工等行业。
上世纪70年代，美国的可口可乐和百事可乐开始使用甜菊糖，但大多数食品厂商对甜菊糖持观望态度。他们使用高果糖浆和阿斯巴甜等合成甜味剂。但随着西方医学界对合成甜味剂的批判声音越来越大，寻找安全、天然、低热量的甜味剂成为食品生产商的首要任务，甜菊糖由此成为西方食品生产商的首选产品。
如今，美国市场的食品饮料基本都添加甜菊糖，甚至奶粉或烘焙食品也添加甜菊糖。瑞士甚至将甜菊糖列入本国药典作为糖浆剂、口服液或含片的主要甜味剂原料，取代了糖精钠等传统药用甜味剂。2012年底，随着欧盟批准甜菊糖苷可在27个成员国使用后，甜菊糖在欧盟市场销量大增，成为新的热点市场。
在我国，甜菊糖的生产应用也已经有二十几年的历史了，1985年国家卫生部正式批准甜菊糖作为食品添加剂使用；1999年国家颁布甜菊糖质量标准GB8270-1999。近十年来，我国甜菊糖生产发展迅速，已经成为全球最大的甜菊糖生产及出口国，有产能在50-700吨的厂家30家左右，可提供纯度为80-98%的甜菊糖产品约4000吨。
在产品的应用方面，由于使用它的成本只是蔗糖的30-40%左右，且味质更好，故潜在客户群体遍及每一个涉糖领域，包括食品、饮料、淹渍制品、日用化工、医药、保健品、酿酒、化妆品等行业。可以说：“凡是用糖产品都可以用甜菊糖来代替”。这预示着国内甜菊糖用量也将“爆炸式”增长。
国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖已在亚洲、南美洲和美国广泛应用于食品生产中，年需求量约12000吨左右，市场份额20亿美元左右，且仍以每年21%的速度增长。而目前，全球甜菊糖产量也只占需求量的30%左右（日本有少量生产，其他国家没有甜菊糖生产厂家）。因此，甜菊糖产品能缺口巨大，市场发展空间广阔。

第四章 产品特性及安全性评价

甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被国际上誉为“世界第三糖源”。
产品特性：
（1）、白色粉末，甜度是蔗糖的350-400倍，口感清新爽口，无后苦味；
（2）、低热值。热值仅为蔗糖的1/300，用于制作低热量食品、饮料，非常适用于糖尿病、肥胖症、动脉硬化患者食用；
（3）、甜菊糖易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用，不仅甜菊糖味更纯正，且甜度可得到相乘效果；
（4）、甜菊糖属非发酵性物资，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不会引起龋齿；
（5）、甜菊糖味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味，代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等；
（6）、经济性，使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%；
（7）、稳定性，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖的性质是相当未定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期。溶液稳定性好，在一般饮料食品的PH范围内，进行加热处理仍很稳定。在酸碱类介质中不分解；可防止发酵，变色和沉淀等，并可降低粘稠度，抑制细菌生长和延长产品保质期。
产品用途:可以完全替代蔗糖，成本更低，味质更好；广泛应用于食品、饮料、淹渍制品、日用化工、医药、保健品、酿酒、化妆品等行业。人长期食用不易发胖，特别适于肥胖症、糖尿病、高血压、小儿龋齿等病症患者食用，安全性高。国内外药理实验证明，甜菊糖为非致癌性食品、无毒、无副作用。经急性、亚急性以及慢畜性试验，均未发现什么问题。物理化学性稳定，无发酵性，因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖甜度高，且持续时间长，无褐变，极利保持饮料、食品的本色。
产品安全性：甜菊糖的利用给人类带来了福音。试验表明，它不但对人体没有任何不良影响，相反，它还有降血压、强壮身体、治疗糖尿病等药用价值。甜菊糖在体内不参与代谢，不畜积，无毒性作用，其安全性已得到国际FAO和WHO等组织认可。


第五章 产品制造工艺、装备及生产能力

工艺流程：甜菊叶经浸提、吸附、干燥等工序提取，其工艺流程如下图所示：


技术设备：公司拥有先进甜菊糖生产专用生产线一条，相关设备164台（套）。其中：离子交换柱、脱色等设备从比利时引进。设备精良、提取率高，精品甜菊糖纯度可达到98%以上。
生产能力：设计产能为1000吨（甜菊甙400吨、甜菊苷600吨），目前，项目一期工程己投入生产试运行，形成每年500吨的产能年可生产精品甜菊甙200吨，粗品甜菊苷300吨。
原料供给：甜菊糖是从甜叶菊绝干叶中提取的。而甜叶菊是一种原产于南美的乌拉圭、巴拉圭等地，属被子植物科、双子叶双年生草本植物。
我国自上世纪80年代末引进种植。目前，在山东、安徽、新疆和黑龙江等省份种植比较集中。公司周边市县是黑龙江甜叶菊重点产区，其品质在全国是最好的，年产甜叶菊绝干叶约9000吨，可满足项目生产需要。


第六章 产品营销策略

竞争对手：目前，国内提取含量98%以上精品甜菊糖的厂家不多。因此，在精品甜菊糖卖方市场的状况下，竞争势态不明显。但产能相当的厂家主要有：
1、普赛科（江西）生物技术有限公司。
2、曲阜海滨甜菊糖有限公司。
3、黑龙江农垦卉菊海林甜菊糖有限公司。
营销策略：（1）未来3-5年，国内外甜菊糖产品将继续呈供不应求之势，产品市场为买方市场。公司己经与国内甜菊糖经销商签订了产品包销合同，合同生产、出品创汇。（2）建立电子商务网络，利用企业网络开展自身产品的宣传、推广、努力拓宽国内市场。
第七章 企业盈利能力
单位成本测算：按项目一期工程己经形成的年500吨产能计算（甜菊甙200吨，甜菊苷300吨），其成本情况见下表：
甜菊糖生产单位成本测算表
单位：元
序号 成本项目 单位 单耗 单价（元） 金额（元） 备 注
1 甜叶菊绝干叶 吨 10 8000 80000 按10吨绝干叶生产1吨产品计
2 辅助材料 30000 30000 含树脂、酒精等全部辅料
3 燃料 吨 3 500 1500
4 动力 度 6000 0.7 4200 装机容量600kva，天产2吨
5 人工 7866 118人，平均工资4000元
6 低值易耗 2000
7 车间经费 1500
8 管理费 2500
9 销售费用 8000
10 合计 137566 精品、粗品平均成本

总生产成本：按目前产能年产精品甜菊甙200吨，粗品甜菊苷300吨计算，年总生产成本约为6878.3万元。其中：收储原料5000吨，约需资金4000万元，其他制造费用等2878.3万元（平均每吨制造成本57566元），吨产品成本137566元。
产品销售收入：按目前市场价格计算，年可完成产品销售收入24400万元。其中：200吨精品甜菊甙售价为每吨80万元，可创造产品销售收入16000万元；300吨粗品甜菊苷销售价格每吨28万元，可创造产品销售收入8400万元。
利润：产品销售收入与总成本之差为17771.7万元。该数值为产品销售利润。扣除税金（涉农企业国家在税收政策上给予优惠）后，企业也可实现净利润16000万元左右。项目经济效益十分可观。
未来3年产品销售预测：项目一期工程己经试运行，二期工程计划于2021年6月开工建设，2022年10月竣工投产，新增能力500吨，使企业总产能达到1000吨，其中：精品甜菊甙400吨，精品甜菊苷600吨。届时，公司将成为国内甜菊糖生产最大的企业之一。

2020年-2022年产品销售收入预测

单位：万元
年 份 2020 2021 2022 备 注
产 量 500 1000 1000 甜菊甙200吨，甜菊苷300吨
销售收入 24400 40000 40000 甜菊甙400吨，甜菊苷600吨
利 润 16000 28000 28000 2020年因疫情影响没有开工生产

已筹建公司，有了核心团队和项目方向，但还没有进入市场或已进入但没有明确的市场数据