基本信息
融资方式:
股权融资
融资阶段:
种子期
所属领域:
工业4.0
项目位置:
安徽省 合肥
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项目简介
餐饮领域:对于市场消费者而言解决价格低质量低,质量高价格高的问题。进行餐饮行业分析,优化成本结构,供应链优化管理,引入或研发自动化烹饪流水线。应用物联网技术获取消费者信任,可以全程呈现,从食材购买至吃到口里。开发菜谱,消费者可选每一个模块细节,油盐多少、食材品质、食材品种,因为这一切都是自动化的,可以实现充分的无限性的个性化,节约人工成本,实现品质一致性,实现个性化定制,根据消费者选择不同的食材的品质以及类型有不同的价格,所以不同于传统,不能够充分的个性化选择,或者说选择了,却不是厨师所擅长的。优化流水线实现家庭、高端餐饮等一切菜品味型色香味的复刻。初期主要为线上模式,后期线下体验店主要为营销作用。相比传统餐饮模式的优势,虽然初期成本流水线投入比人工成本高,但是规模化效应下成本会降低。并且这是一个宣传点,品质的一致性,但是因为没有线下店,具有成本领先优势(后期会考虑线下体验店的开设)。对于线下店铺的优势是成本,对于线上的优势是品质。对于传统线上线下餐饮的优势,现做现卖,品质一致性,价格更低。流水线进行食材的粗加工,中央厨房、子厨房实现具体到餐桌的最后一步加工。中央厨房可以设在市郊,子厨房设在便宜的小区内部。因为不考虑线下。主要为线上外卖模式。并且粗加工的食材也售卖。这里核心的点是味型的复刻,如同特厨的制作。所以核心是流水线的研发。特点是:食材新鲜,不同于预制菜,流水线可实现所有菜品味型的完美复刻,这是产品优势。几乎没有线下,这是价格优势。
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