为了转化我们已经努力八年的科学成果，就是这本研究专著《食品健康与环境》，我们计划成立一家新公司：爱科门餐厅（深圳）有限责任公司，连锁经营一家世界上最安全、最健康、最科学、最环保的餐厅。这是一家半素食餐厅，没有肉，有鱼虾，有奶蛋，全谷，以及无农药污染的水果和蔬菜,绝对没有任何致癌致病的食品饮料。此外，本餐厅是四餐的轮餐制。我们推崇彩虹饮食，提倡最优饮食法。本餐厅支持现代科技，包括化肥、杂交品种、转基因食品、基因编辑食品。
毫无疑问，本餐厅也是世界上性价比最高的餐厅，最具领导力的餐厅，最为全球化的餐厅。而且，这是一家高档的特供餐厅，却是中档的价格。要做就做世界第一。我们的宗旨是：相信科学，热爱健康，提供世界各大洲最健康的美食。

已筹建公司，有了核心团队和项目方向，但还没有进入市场或已进入但没有明确的市场数据