项目背景

随着市场经济逐步繁荣及快速发展，人民生活水平提高，大大促进了中式快餐的发展，它以经济实惠、方便快捷的独特优势受到广泛的欢迎，凭借其丰厚的文化底蕴，" 顾客第一、方便大众 " 的经营方式，在我国发展日趋成熟。2016 年以来，我国中式快餐市场规模保持平稳增长的发展势头，由 2016 年的 5648 亿元增长至 2019 年的 7257 亿元。2020 年，受疫情影响，发展受阻，到 2021 年，随着国内疫情的逐步控制，增长至 7728 元，同比增长 17.27%。
高速发展的同时，国人的饮食存在四大问题：一是长期摄入高油高盐食物，导致患上慢性病的几率增加；二是缺乏营养知识，膳食搭配不科学，营养配比不合理；三是上班族工作任务重、时间紧，选择快餐、外卖作为午餐的人越来越多；四是爱美人士为保持身材，不吃午餐或用水果零食打发午餐。
据统计中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15%，与此同时，有15%的人处在疾病状态中，剩下70%的人处在“亚健康”状态。通俗地说，就是这70%的人通常没有器官、组织、功能上的病症和缺陷，但是自我感觉不适，疲劳乏力，反应迟钝、活力降低、适应力下降，经常处在焦虑、烦乱、无聊、无助的状态中，自觉活得很累；根据《中国国民健康与营养大数据报告》我国肥胖口超过5亿，排名全球第一 。肥胖可能诱发多种疾病，如糖尿病、高血压、心脏病等等，同时提高患癌风险8倍！目前中国有2.9亿的心血管病人群，2.7亿高血压，1100万冠心病，1300万脑卒中，心血管病，有22%的中年人死于心脑血管疾病，这个比例高于肿瘤和其他疾病，居疾病死亡构成的首位 。

基于以上现实情况确定做养生快餐连锁，选择主要食材驴肉，缘由：
1 驴肉的营养价值是其他肉类无法比拟的。每100克驴肉含蛋白质27克，常饮食品如原酸牛奶100g含4g，蒙牛100g含3.1g，伊利100g含3.4g，驴肉是典型的高蛋白低脂肪，高氨基酸低胆固醇的产品。
2 驴肉自带热点话题，驴肉的养生保健功能未被挖掘。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“治多年消渴(即糖尿病)。
3 市场赛道拓宽的潜力和价值巨大，目前市场没有头部企业。如中国对驴肉的需求量在600万头左右，每年出栏量30万头左右，60%-80%的驴肉需进口。
4 民间对驴肉的潜认知需求，及高毛利低门槛，导致现实市场混乱，从市场发展规律来讲，行业没有形成标准，尤其地方特色名吃没有很好的发展，国家搞乡村战略，一村一业，一地一品牌，正是切入的好时机；疫情三年人们开始注重食品安全，科学养生等，驴肉的特性正好满足人们的需求。

项目简介
项目名称： 四川养生快餐连锁项目
项目地址： 四川成都
项目概况： 把非标准化的中餐做成标准化的快餐，建立模板店标准化运营，转变思维主动解决客流量，主动解决成交量，主动解决转化率，主动解决回头率；利用好互联网模式的精髓--免费，直销模式的精髓--裂变，连锁模式的精髓--复制，jr模式的精髓--杠杆，资本模式的精髓--放大，产业链模式的精髓--垄断，结合传帮带的模式快速复制，用开一家店的钱开千家万家直营店。
运营模式：
采用店员合伙制模式激发店员能动性同时提高责任心和忠诚度，增强公司的市场竞争力；利用模式自带和产生的负现金流，高速拓店，形成规模优势，完善供应链降低成本增加利润。
采用中央厨房的运营模式保障产品的品质，以中心店赋能网点店的运营模式，保障产品的标准化和运营效率。
做小店，多网点，快捷方便，形成小而美，专而精的风格。
盈利模式：
主业餐饮销售收入，联合国内某知名保健企业，共同投资上游做好全产业链布局，融入乡村振兴战略。
标准店30㎡左右，主动获客模式，预计投入50000营销费用
客流提高到100人/天 人均消费按15元/人
月营业额 15*100*30=45000元 年营收45000*12=540000元
门店纯利润=540000-180000工资-60000房租-34400原料水电税-50000营销费=21.56万*.8=17.248万
项目优势
产品优势：标准化可复制，目前快餐连锁没有一家是做养生的。
运营优势：小而美，专而精，投资风险小，见效快，数量达到一定的量级，易于资本变现。
品质优势：百年老店师傅的技艺传承，大型国企供应链保障。
团队优势：做产品要有专业，做企业要有诚信，做事业要有担当和恒心，做餐饮要有良心！

已筹建公司，有了核心团队和项目方向，但还没有进入市场或已进入但没有明确的市场数据