目前市场上堂食的灌汤包基本上都是门店师傅现做现蒸现卖的生意，鲜有冷冻汤包配送（冷面皮），因为汤包皮本来就难，大师傅都藏着掖着，固守着配方,再加大师傅们无法与时俱进，解决冷冻汤包的关键问题：正宗汤包皮讲究的不仅要薄到极致，韧，不吸水，不烂，难的是汤包成品如果要冷冻需要进冻库不开裂，更难的是冷冻后皮不变质（面粉在零度到零下5度区间分子结构会改变，冰冻后无法保持韧性并且会吸水导致面粉皮变烂），目前冷冻食品厂做汤包的解决方法有2种，用普通水饺皮或烫面（面粉烫熟）做皮，缺点是皮厚，不Q弹，汤包于是就缺了灵魂，自然不适合进入中高端餐饮渠道。
本人于2019年9月开始深入研究冷冻灌汤包的生产，经过10个月，不下500次的试验，终于在2020年7月份终于成功开发出冷冻汤包皮，得益于我们的技术优势，甚至可以轻薄如纸，从手法说：我们使用了2种方式，从配方说：我们在面粉里边加入了不下10种的原料进行调配，其中个别原料添加比例千分3.25和千分3.75，微小差别效果就有很大的区别，其中艰苦，可见一斑，我们冷冻汤包皮的试验成功，势必能改写现在餐饮渠道没有师傅就不能卖汤包的长期局面......目前已经针对不同渠道（酒店，小吃，餐饮，微商，社区团购，水果店，品牌连锁，景区，供应链等）都进行了试销售，复购率为100%……
已有厦门本土连锁企业意向投资100万元，占股30%，拟再转让19%股份，作价80万元寻投资（现规模4个冻库，4条生产线，日产能10000斤以上，设备，证件，生产资质齐全），仅限一周内有效……

已筹建公司，有了核心团队和项目方向，但还没有进入市场或已进入但没有明确的市场数据